Venezuela cuenta con el mayor rebaño de búfalos Murrah y Mediterráneo de América Latina y los criadores exportarán la carne de este animal, así lo informó Nicola Fabozzo, presidente de la Asociación de Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos).
“Estamos trabajando en exportar. Vamos a empezar con ganado en pie, trataremos de llevar carne en canal despostada, estamos tocando varias aristas y la primera es la trazabilidad de los animales”, explicó Fabozzo.
El productor agropecuario Eduardo Pérez aseguró que el búfalo es rentable, “detrás de este animal tenemos toda una producción láctea y cárnica, estamos muy contentos con este plan de exportación porque eso va a incentivar más a los productores y permitiría mantener más de tres millones de empleos directos e indirectos.
Recientemente, se celebró en Caracas la segunda Feria Nacional de Criabúfalos, en la que los ganaderos pudieron presentar los animales y educar sobre el consumo de esta carne que muchos desconocen.
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